幼儿园里的“五星”大厨
关注东城教委官方微信——“东教印象”，关注东城教育最新资讯。
老字号的珍馐美馔
宫廷菜的八珍玉食
大酒店的精致西点……
你能想象这些色味俱佳、令人垂涎欲滴的“大餐”，每天都出现在东城区一所公立幼儿园小朋友的饭桌上吗？
便宜坊的厨师长
仿膳饭庄的大师傅
洲际酒店的高级面点师……
在东城区华丰幼儿园的食堂里，就有这样一个“阵容豪华”的厨师班。
▲华丰幼儿园厨师班，由左至右为马甜、李刚、陈宇明、尹旭、贾志超。
饮食营养与安全，是孩子们成长的生命之源、健康之基。为学生提供管理规范、安全放心、现做现吃、口感与营养兼备的饮食，是东城区“健康•成长2020”工程的核心要求之一。华丰幼儿园把合理膳食作为孩子们健康成长的头等大事，花心思聘请5名业内资深“大厨”组成幼儿园里的“五星级”食堂。
陈宇明师傅对于食材、调料都严格把关，日期、产地、品牌，一丝不苟，在这一岗位所付出的努力远远超出了普通厨师班长的想象，尽职尽责地诠释着“工匠精神”。
经李刚师傅和马甜师傅之手做出的小点心，完全就是一件精致的艺术品，被孩子们捧在手心里，久久不忍下嘴。他们用自己对甜品的理解与造诣，丰富幼儿的饮食品种，开发制作出适合幼儿食用的高营养、低糖、低脂、利于成长发育的健康食品，这是他们始终为之努力的目标。
▲美味的饼干好吃又健康
▲新鲜的“小鸡酥”出炉啦~
▲“哇~好可爱的小鸡，我都不舍得吃了！”
幼儿园食堂的“舞台”虽小，其中的学问却一点不比星级酒店的厨房里少。如何让小朋友们吃下平时不喜欢的健康食物呢？全靠大厨们的精湛技艺与实践创新。贾志超师傅刚刚做出一锅热气腾腾的杂粮饭，香甜诱人，软硬度和口感非常适于幼儿。
幼儿园的饭菜讲究的是软、烂、嫩，便于小朋友们消化吸收，对于烹饪方法和火候的要求也就更加严格。
大厨们既是烹调师又是营养师，三文鱼中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁和维生素，是大脑和骨髓良好的补充剂、滋长剂，对孩子的发育生长很有好处。为了去除鱼肉中可能附着的细菌而采用蒸制，保留营养成分的同时以免幼儿受到感染。
在“童康杯”幼儿园烹饪大赛获得热菜一等奖的尹旭师傅致力于将传统美食和宫廷美食融入到孩子们的日常三餐中。饮食和文化相结合，让孩子们在吃中体会文化与乐趣。
每天有限的伙食标准，要物尽其用更要精打细算、一菜两吃，不浪费一点食材。别人眼中的“边角料”经过师傅们的“妙手回春”，也能成为受小朋友们欢迎的一道小菜。
孩子们的身体健康与饮食安全时刻牵动着老师和家长们的心，厨师班定期与保健医一起召开交流会，为孩子们的健康饮食计划保驾护航。健康、营养、安全的饮食给一个个正在成长的鲜活生命提供源源不断的力量。
▲在美食面前无比快乐的“小盆友”
▲别说是小盆友啦，面对如此诱惑，大盆友恐怕也无法拒绝吧！
▲这酥脆，小编都走不动了~
▲这经典的老北京炸酱面，小朋友得吃几碗啊！
▲传说中的松仁鸡球，口水(¯﹃¯)~
从高级酒店到幼儿园，他们一定放弃了很多，改变了很多，但也收获了很多。据说在一次家长品尝会上，教室的门被围得水泄不通，家长都围着厨师们学艺，因为孩子在家从来不吃的香菇在幼儿园里却成了孩子们的最爱。厨师们讲，既然我们来了，就一定让孩子们吃出美味、吃出营养、吃出健康、吃出品质、甚至吃出文化。其实无论身在何处，只要始终坚守赤诚初心，爱岗敬业，尽心尽责，拒绝平庸，才能让生命在平凡的岗位上闪光。
制作部徐馨/撰稿
图片部刘毅/摄影
网络舆情部邢文文/编辑
东 教 印 象
微信ID：dcedunews